Wilt u uw bbq onvergetelijk maken? Met onze grote offset smoker bereiden wij moeiteloos de lekkerste gerechten. Authentieke uitstraling en kwalitatief hoogstaande bbq gerechten zijn de ingrediënten om uw evenement onvergetelijk te maken.
‘Low and Slow’ is een Amerikaanse verwijzing naar de echte manier van barbecueën: vlees, vis en groenten worden op een lage temperatuur langzaam gegaard boven houtgestookt vuur. Hierdoor krijgt het eten de tijd om subtiele smaken te ontwikkelen. In Nederland is deze authentieke manier van koken in opkomst en er zijn zelfs al wedstrijden voor. Bij Salland Smokers houden wij van deze manier van koken. Vlees- en visgerechten krijgen de tijd om de subtiele rooksmaak in zich op te nemen, het wordt heerlijk mals en alle sappen blijven behouden.
Onze spare-ribs bijvoorbeeld liggen zo’n zes uur op de smoker en onze varkensschouders, voor het befaamde broodje pulled-pork, maar liefst zestien uur. Zo slow dus.
